First we take Linköping then Kuseboholm and Pukhult

Tre platser – en själ

Från och med 2026 expanderar Jord till tre matsalar på tre olika platser. Var och en med sin egen karaktär men samma kärlek till råvaran och hantverket.

Staden: Jord

Inne i Linköping förändras restaurangen och konceptet. Fokus breddas och låter Nordens råvaror mötas. Nya menyn och matsalen låter gästen välja friare. Alltid samma respekt för råvaran, samma kärlek till hantverket.

Landet: Jord på Kuseboholm

Här slutar staden och det vilda tar vid. På Kuseboholm lever man med årstiderna. Det jagas, fiskas, odlas och gästens upplevelse växer bokstavligen ur marken rakt under deras fötter. Gården med anor från 1300-talet erbjuder måltider, boende och i nya Gillet även jakt.

Skogen: Jord i Pukhult

Längst ut, vid sjön Ruggen, där skogen tätnar och tystnaden tilltar, ligger Pukhult. En jaktstuga där det svenska vildmarkskök hyllas. Här skapas tematillfällen som hedrar Östergötland, gastronomi och gemenskap. En plats där tiden saktar in, där elden värmer och skogen ger tillbaka det du inte visste att du saknade.

Framåt, med rötterna kvar i jorden

Jords mål är tydligt: att bli självförsörjande i högre grad, bidra till lokal ekonomi genom nära samarbeten och skapa oförglömliga upplevelser där naturen alltid är närvarande. Från jord till bord, från staden till skogen.